Czech
Svíčková
Un plat maison populaire de la cuisine tchèque à base de bœuf, de carottes et de céleri-rave, parfait pour un menu familial.
Temps150 min
Portions6
Calories111 kcal
NiveauDifficile
Ingrédients
- bœuf900 g
- carotte3 pcs
- céleri-rave200 g
- oignon2 pcs
- crème fraîche250 ml
- bouillon600 ml
- citron0.5 pcs
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
1
Pour la « Svíčková », coupez les carottes, le céleri-rave, l'oignon et le bœuf en portions.
2
Faites revenir le bœuf jusqu'à légère dorure.
3
Ajoutez les carottes, le céleri-rave et l'oignon et faites cuire 3–5 minutes.
4
Versez la crème et le bouillon, puis ajoutez le citron.
5
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le tout soit tendre et la sauce épaisse.
6
Rectifiez le sel et le poivre, servez chaud.