Taboulé
Salade libanaise au boulgour, persil et légumes frais
Ingrédients
- boulgour100 g
- persil100 g
- menthe fraîche20 g
- tomate2 pcs
- concombre1 pcs
- échalote2 pcs
- citron1 pcs
- huile d'olive4 c. à s.
- sel1 au goût
Instructions
Couvrez le boulgour d'eau tiède dans un rapport 1:1 ; couvrez et laissez reposer 15 min ; laissez refroidir.
Hachez finement le persil et la menthe (ils doivent être en quantité supérieure au boulgour).
Coupez les tomates et le concombre en petits dés.
Émincez l'échalote.
Mélangez tous les ingrédients.
Assaisonnez avec de l'huile, du jus de citron et du sel ; laissez reposer 10 min.
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