Riz frit thaïlandais
Un plat familial populaire de la cuisine thaïlandaise à base de riz cuit, de poulet ou de crevettes et d'œuf, idéal pour un menu en famille.
Ingrédients
- riz cuit500 g
- poulet ou crevettes350 g
- œuf3 pcs
- sauce soja3 c. à s.
- sauce de poisson1 c. à s.
- citron vert1 pcs
- sucre1 c. à c.
- ail2 gousses
Instructions
Utilisez du riz au jasmin cuit froid et émiettez les grumeaux avec les mains.
Préparez l'œuf, l'ail, l'oignon, les légumes ainsi que le poulet, les crevettes ou le tofu.
Dans un wok bien chaud, faites revenir l'ail, ajoutez la protéine choisie et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
Poussez les ingrédients sur le côté, cassez l'œuf et mélangez rapidement.
Ajoutez le riz, la sauce soja ou la sauce poisson et un peu de sucre, puis faites sauter à feu vif.
Servez avec du concombre, du citron vert et de la ciboule.
Autres recettes
Gaeng Jued
A home-style soup with a regional aromatic base.
Thai Cashew Chicken
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Thai Omelette Khai Jiao
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.
Khanom Jeen Nam Ya
A filling noodle bowl with broth, herbs, and traditional toppings.