Tartiflette
Gratin savoyard à base de pommes de terre, de lardons, d'oignons et de fromage
Ingrédients
- pomme de terre600 g
- lard ou poitrine200 g
- oignon1 pcs
- reblochon250 g
- crème fraîche200 ml
- vin blanc sec150 ml
- vin sec150 ml
Instructions
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs jusqu'à mi-cuisson, laissez refroidir et coupez-les en tranches.
Faites revenir les lardons ou la poitrine avec les oignons jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, puis ajoutez les lardons avec les oignons.
Ajoutez un peu de crème ou de vin blanc, si la recette le prévoit.
Déposez par-dessus le reblochon coupé en deux ou un autre fromage à pâte molle.
Faites cuire au four à 190 °C pendant 25–30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
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