Terrine de foie de poulet
Une délicate terrine de foie de poulet, de beurre et d'herbes
Ingrédients
- foie de poulet600 g
- beurre40 g
- oignon1 pcs
- cognac2 c. à s.
- thym2 brins
- crème fraîche200 ml
Instructions
Préchauffez le four à 180–200 °C.
Préparez l'oignon et le foie de poulet : découpez, faites bouillir ou faites revenir les ingrédients nécessitant une précuisson.
Disposez le foie de poulet et l'oignon dans le moule en couches ou en mélange homogène.
Ajoutez le cognac, le thym, le beurre et la crème en tant que liquide de nappage, le fromage, la sauce ou l'élément aromatique.
Faites cuire au four jusqu'à obtenir une surface dorée et une cuisson complète à cœur.
Laissez reposer le plat 5–10 minutes et servez.
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