Japanese
Tonkatsu
Un plat familial populaire de la cuisine japonaise à base de longe de porc, d'œuf et de farine, parfait pour un menu en famille.
Temps35 min
Portions4
Calories197 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- longe de porc600 g
- œuf2 pcs
- farine80 g
- panko160 g
- chou300 g
- sauce tonkatsu100 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- huile2 c. à s.
Instructions
1
Aplatissez légèrement le porc à une épaisseur uniforme, salez et poivrez.
2
Préparez la farine, l'œuf battu et le panko.
3
Enrobez la viande de farine, d'œuf et de panko, en appuyant bien sur la chapelure.
4
Faites frire dans l'huile à feu moyen jusqu'à obtenir une croûte dorée et une cuisson complète à l'intérieur.
5
Laissez reposer la côtelette 2–3 minutes, puis coupez-la en lanières.
6
Servez avec du chou émincé, du riz et de la sauce tonkatsu.