Tostada aux anchois et au poivron rôti
Tartine espagnole croustillante aux anchois salés, poivron rôti doux, ail et huile d'olive.
Ingrédients
- pain4 tranches
- poivron rouge grillé200 g
- anchois à l'huile6 filet
- huile d'olive2 c. à s.
- ail2 gousses
Instructions
Égouttez le poivron rôti de son excès de liquide et coupez-le en larges lanières, pour qu'elles se disposent bien sur le pain.
Faites griller les tranches de pain sur le gril ou dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à obtenir une croûte dorée et un intérieur croustillant.
Pendant que le pain est encore chaud, frottez chaque tranche avec une gousse d'ail coupée en deux.
Répartissez les tranches de pain sur des assiettes et arrosez-les uniformément d'huile d'olive.
Disposez sur chaque tranche des lanières de poivron rôti, sans trop les superposer.
Déposez sur le dessus trois filets d'anchois par tranche, en coupant en deux les filets trop longs si nécessaire.
Servez les tostadas immédiatement, tant que le pain est encore croustillant.
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