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Cypriot

Soupe trahana

Une soupe chypriote légèrement acidulée à base de semoule fermentée et de halloumi.

Temps35 min
Portions4
Calories—
NiveauMoyen

Ingrédients

  • bouillon de poulet900 ml
  • halloumi200 g
  • trahana180 g
  • sel1 au goût

Instructions

1

Portez le bouillon de poulet à ébullition.

2

Ajoutez la trahana, réduisez le feu et faites cuire en remuant pendant 10–15 minutes.

3

Coupez le halloumi en dés ou râpez-le.

4

Lorsque la soupe a épaissi, ajoutez le halloumi et faites chauffer 2–3 minutes.

5

Salez avec précaution, car le fromage peut être salé.

6

Servez chaud.

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