Haricots mijotés
Des haricots savoureux en sauce tomate à l'ail et au paprika
Ingrédients
- haricots rouges300 g
- oignon1 pcs
- carotte1 pcs
- concentré de tomate3 c. à s.
- ail3 gousses
- paprika fumé1 c. à c.
- huile2 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- persil15 g
Instructions
Faites tremper les haricots une nuit ; faites-les cuire jusqu'à tendreté (40–50 min).
Faites revenir l'oignon et la carotte pendant 5 min.
Ajoutez la concentré de tomate ; laissez mijoter 3 min.
Ajoutez les haricots avec un peu de bouillon de cuisson ; mélangez.
Assaisonnez avec de l'ail émincé, du paprika, du sel et du poivre.
Laissez mijoter 15 min. Garnissez de persil.
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