Samsa ouïghoure

Mélangez les ingrédients secs pour la pâte, ajoutez le liquide et le gras de la recette, puis pétrissez une pâte souple.

Couvrez la pâte et laissez-la reposer ou lever, si la recette contient de la levure.

Préparez la garniture ou la farce à base de Farine de blé, Agneau, Cumin moulu, Œuf, si le plat en comporte une.

Formez des galettes, des chaussons ou des abaisses de la forme et de l'épaisseur souhaitées.

Faites cuire au four, frire ou cuire à la poêle sèche jusqu'à obtenir une croûte dorée et une pâte bien cuite.

Servez chaud ; si nécessaire, badigeonnez de beurre ou accompagnez d'une sauce.