Uitsmijter au jambon et au fromage

Préparez 4 tranches de pain, 4 tranches de jambon et 4 tranches de fromage.

Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle à feu moyen et faites dorer le pain des deux côtés. Déposez les tranches sur deux assiettes.

Ajoutez le reste des 20 g de beurre dans la poêle, disposez le jambon et faites-le revenir 1 à 2 minutes pour que les bords dorent légèrement.

Cassez 4 œufs sur le jambon, répartissez délicatement le blanc dans la poêle et faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit presque entièrement pris et que le dessous soit bien doré. Laissez les jaunes entiers ou percez-les avec la pointe d'un couteau, selon la texture souhaitée.

Baissez le feu au minimum, recouvrez les œufs des 4 tranches de fromage, couvrez la poêle et laissez chauffer 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.

Déposez les œufs, le jambon et le fromage sur le pain grillé, assaisonnez de sel et de poivre noir selon le goût, et servez immédiatement.