Uttapam
Crêpes, blinis ou galettes fermentées traditionnelles, à déguster au petit-déjeuner ou en collation.
Ingrédients
- pâte fermentée pour dosa500 g
- oignon1 pcs
- tomate300 g
- poivron doux1 pcs
- coriandre fraîche20 g
- sel1 c. à c.
Instructions
Mélangez ou faites fermenter la pâte à base de semoule, de farine, de légumineuses ou de liquide selon la recette.
Préparez la garniture ou l'accompagnement à base de Pâte fermentée pour dosa, Tomates, Poivron doux, si nécessaire.
Faites chauffer une poêle et enduisez-la d'une fine couche de matière grasse.
Versez la pâte en couche fine ou plus épaisse selon le plat.
Faites cuire jusqu'à dorure sur un ou deux côtés, jusqu'à ce que le centre soit pris.
Servez chaud avec un chutney, une sauce, un sirop ou une garniture selon la recette.
Autres recettes
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