Waakye
Un plat familial populaire Waakye de la région ghanéenne.
Ingrédients
- riz300 g
- haricots rouges300 g
- bœuf600 g
- œuf2 pcs
- tomate300 g
- oignon1 pcs
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire ; préparez séparément la viande, les légumes ou les légumineuses.
Dans une grande casserole, faites revenir la base aromatique composée d'oignon, d'ail, d'épices et de tomates, si elles sont utilisées.
Ajoutez le riz, les haricots rouges, le bœuf et l'œuf, mélangez et laissez les ingrédients s'imprégner de la base aromatique.
Versez le riz et ajoutez la quantité nécessaire d'eau chaude, de bouillon ou de lait de coco.
Faites cuire à couvert sur feu doux, en évitant de remuer inutilement, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Laissez le waakye reposer à couvert pendant 10 minutes, égrainez-le à la fourchette et servez.
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