Wallenbergare
Tendres boulettes de veau suédoises à la crème et à la chapelure
Ingrédients
- veau600 g
- crème fraîche200 ml
- œuf2 pcs
- chapelure70 g
- beurre40 g
- petits pois150 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Refroidissez le veau et mélangez-le avec la crème, l'œuf, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une masse homogène et tendre.
Formez des boulettes rondes et épaisses avec les mains mouillées.
Enrobez les boulettes de chapelure.
Faites-les frire dans du beurre à feu moyen pendant 4–5 minutes de chaque côté.
Faites chauffer les petits pois séparément avec une petite quantité de beurre.
Servez les wallenbergare avec les petits pois et une purée de pommes de terre ou des pommes de terre cuites à l'eau.
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