Vareniki à la pomme de terre
Classiques vareniki ukrainiens garnis de pommes de terre et d'oignons frits
Ingrédients
- farine de blé400 g
- œuf1 pcs
- pomme de terre500 g
- oignon2 pcs
- beurre30 g
- crème fraîche épaisse100 g
- huile2 c. à s.
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
Instructions
Préparez la pâte : farine + œuf + une pincée de sel + eau tiède. Laisser reposer 20 min.
Faites cuire les pommes de terre, écrasez-les avec les oignons frits, du sel et du poivre.
Étalez la pâte sur 3 mm, découpez des ronds (ø7 cm).
Garnissez chaque rond de farce, pincez soigneusement les bords.
Faites cuire dans de l'eau bouillante salée 3–4 min après remontée à la surface.
Servez avec des oignons frits et de la crème fraîche.
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