Vatapá

Coupez les Crevettes, le Lait de coco, les Cacahuètes, le Pain en morceaux adaptés, et préparez l'oignon, l'ail et les épices séparément.

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez l'ail et les épices.

Ajoutez la base du vatapá et faites-la revenir afin qu'elle s'imprègne des arômes.

Incorporez les tomates, le bouillon, le lait de coco ou tout autre liquide de la recette, puis portez à légère ébullition.

Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les ingrédients principaux soient tendres et que la sauce épaississe.

En fin de cuisson, ajustez le sel, l'acidité et le piquant ; servez chaud avec la garniture traditionnelle.