Manti arméniens
Petits manti ouverts, cuits au four et servis avec une sauce au yaourt.
Ingrédients
- farine de blé400 g
- bœuf haché450 g
- oignon1 pcs
- yaourt nature200 g
- ail2 gousses
- concentré de tomate2 c. à s.
Instructions
Pétrissez une pâte élastique à partir de farine, d'eau et de sel, puis laissez-la reposer.
Préparez la farce avec de la farine de blé, de la viande hachée de bœuf, des épices et du sel, sans la rendre trop liquide.
Étalez la pâte finement et découpez des ronds ou des feuilles de la forme souhaitée.
Déposez la farce et pincez fermement les bords pour que le jus ne s'échappe pas.
Faites cuire à l'eau, à la vapeur ou au four selon la tradition de ce plat.
Servez les « Manti arméniens » chauds avec une sauce, un bouillon ou des herbes fraîches.
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