Tagliarini verts
Un plat maison populaire de la cuisine péruvienne à base de spaghettis, d'épinards et de basilic, parfait pour un menu familial.
Ingrédients
- spaghetti400 g
- épinards200 g
- basilic50 g
- queso fresco ou feta150 g
- lait150 ml
- noix40 g
- sel1 au goût
Instructions
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à cuisson complète, réservez un peu d'eau de cuisson.
Préparez la sauce : hachez les épinards et faites-les chauffer dans une poêle.
Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à la tendreté souhaitée.
Incorporez le lait, le basilic, le fromage fresco ou féta ainsi que les noix, et faites chauffer jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Mélangez les pâtes ou les nouilles avec la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour une texture crémeuse.
Servez immédiatement, pendant que le plat est chaud.
Autres recettes
Aguadito de pollo
Un plat familial populaire, l'aguadito de pollo, originaire de la région péruvienne.
Adobo arequipeño
L'adobo arequipeño est un plat familial populaire originaire de la région péruvienne.
Anticuchos
Un plat familial populaire de la cuisine péruvienne à base de cœur de bœuf ou de steak, de pâte aji, de vinaigre, idéal pour un menu en famille.
Arroz con mariscos
Un plat familial populaire, l'arroz con mariscos, originaire de la région péruvienne.