Jingalov hats
Une galette arménienne fine garnie d'une grande quantité d'herbes fraîches à l'intérieur.
Ingrédients
- farine de blé400 g
- eau220 ml
- épinards150 g
- coriandre50 g
- persil50 g
- oignon vert50 g
- aneth30 g
- huile2 c. à s.
- sel1 c. à c.
Instructions
À partir de farine, d'eau et de sel, pétrissez une pâte souple sans levain, laissez reposer 20 minutes.
Hachez finement toutes les herbes et salez-les légèrement.
Divisez la pâte en boules et étalez-les très finement.
Sur une moitié, déposez une grande quantité d'herbes, puis scellez hermétiquement les bords.
Faites cuire les galettes dans une poêle sèche et bien chaude pendant 2–3 minutes de chaque côté.
Badigeonnez d'un filet d'huile si désiré et servez chaud.
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