Agua de Jamaica
Una bevanda messicana rinfrescante di un intenso colore rubino, con il gusto leggermente acidulo dell'ibisco e una delicata dolcezza.
Ingredienti
- calici di ibisco essiccati50 g
- acqua1500 ml
- zucchero150 g
- cubetti di ghiaccio18 pz
Istruzioni
Selezionate 50 g di calici secchi di ibisco, sciacquateli velocemente sotto acqua fredda e metteteli in una pentola.
Aggiungete 500 ml di acqua, portate a ebollizione e lasciate sobbollire a fiamma bassa per 10 minuti, per ottenere un infuso corposo.
Togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare l'infuso per 20 minuti, poi filtratelo con un colino a maglie fini o con una garza.
Versate l'infuso in una grande caraffa, aggiungete i restanti 1000 ml di acqua e 150 g di zucchero; mescolate finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Fate raffreddare l'agua de Jamaica in frigorifero per almeno 1 ora, affinché il sapore si stabilizzi e la bevanda risulti ben fresca.
Distribuite 18 cubetti di ghiaccio nei bicchieri, versate la bevanda e servite subito.
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