Ricette per tutta la famiglia
Piatti semplici e gustosi per il menù familiare quotidiano
1786 ricette
Avgolemono con pollo e riso
Zuppa greca uovo-limone con tenero pollo e riso, addensata fino a una consistenza vellutata senza panna.
Meat pie australiano
Un pie australiano ricco e sostanzioso, con un ripieno succulento di manzo in salsa densa, una base croccante di pasta brisée e una copertura dorata di pasta sfoglia.
Eintopf austriaco di lenticchie
Un denso eintopf austriaco di lenticchie con radici, una leggera nota acidula di aceto ed erbe aromatiche — un piatto casalingo e sostanzioso per una giornata fredda.
Crespelle austriache alla marmellata di albicocche
Sottili crespelle austriache dorate, preparate con un impasto delicato, farcite con profumata marmellata di albicocche e servite con zucchero a velo e panna montata.
Agedashi tofu
Croccanti cubetti dorati di tofu in un brodo caldo di dashi con salsa di soia, daikon e zenzero — un classico antipasto giapponese con un cuore morbido e delicato.
Agua de Jamaica
Una bevanda messicana rinfrescante di un intenso colore rubino, con il gusto leggermente acidulo dell'ibisco e una delicata dolcezza.
Aguadito de pollo
Zuppa peruviana densa di pollo con riso, coriandolo verde, verdure e la delicata piccantezza dell'aji giallo.
Aguachile di gamberi
Antipasto messicano piccante a base di gamberi crudi marinati nel succo di lime fresco con chili, coriandolo, cetriolo croccante e cipolla rossa.
Adas polo
Profumato riso persiano con lenticchie, cipolla dorata, uvetta dolce e datteri, completato da un croccante tahdig.
Agiapsandali
Un saporito stufato di verdure georgiano con melanzane rosolate, patate, pomodori e un profumo di coriandolo fresco e basilico.
Adobo arequipeño
Spezzatino di maiale denso e speziato, tipico del Perù, marinato nella chicha de jora e brasato lentamente con pasta di ají panca, cipolla e aglio.
Plov azerbaigiano con frutta secca e castagne
Riso allo zafferano sgranato con lavash croccante si serve separatamente dal tenero companatico di carne e frutta con le castagne.
Hingal azerbaigiano con carne e yogurt all'aglio
Sottili rombi di pasta fatta in casa si uniscono a un succulento macinato di manzo, cipolla dorata, burro fuso e un fresco yogurt all'aglio.
Ajvar
Una densa crema di verdure serba a base di peperoni rossi dolci e melanzane, arrostiti fino a ottenere un aroma affumicato e poi cotti lentamente con aglio.
Ailazan
L'ailazan armeno è un succulento stufato estivo di verdure, in cui melanzane, patate, pomodori, peperoni e fagiolini vengono cotti a fuoco lento a strati fino a diventare morbidi.
Akara
Palline dorate nigeriane a base di purea soffice di fagioli dall'occhio, cipolla e peperoncino piccante — croccanti fuori e morbide dentro.
Acarajé
Frittelle brasiliane di Bahia a base di fagioli dall'occhio decorticati, fritte nell'olio di palma dendê e farcite con vatapá, vinagrete e gamberetti secchi.
Ackee e baccalà
Piatto tradizionale giamaicano a base di baccalà a scaglie, ackee delicato e verdure, aglio e peperoncino saltati in padella.
Peperoni ripieni albanesi
Peperoni dolci e teneri farciti con un ripieno succoso di carne macinata di manzo, riso, pomodoro ed erbe aromatiche, cotti lentamente al forno per un sapore casalingo intenso.
Kofte albanesi
Delicate polpette ovali di agnello, cipolla ed erbe aromatiche, fritte fino a doratura e servite con pane, insalata o yogurt.
Alu Bodi Tama
Zuppa nepalese acidula e speziata a base di germogli di bambù fermentati, patate e fagioli dall'occhio nero — un piatto corroborante della cucina newar.
Aloo gobi
L'aloo gobi è un aromatico curry secco punjabi con patate e cavolfiore, stufati con cumino, curcuma e garam masala, tradizionalmente servito con chapati o riso.
Aloo gosht
Un piatto pakistano casalingo e speziato a base di agnello e patate, stufati in una densa masala di pomodoro e cipolla.
Alu Paratha
Sottili focacce indiane dorate con un morbido ripieno speziato di patate, tradizionalmente servite calde con yogurt.
Aloo tikki
Dorate polpette di patate del nord dell'India con piselli speziati, zenzero e cumino: croccanti fuori e morbide dentro.
Albondigas al sugo di pomodoro
Tenere polpette di carne spagnole, a base di macinato misto di manzo e maiale, rosolate e poi brasate in un sugo di pomodoro corposo.
Amok trey (fish amok cambogiano)
Delicato pesce in crema di cocco con pasta khmer kroeung, cotto a vapore in foglie di banano.
Tortini all'ananas
Delicati tortini taiwanesi con una friabile pasta al burro e un ripieno denso e agrodolce di ananas caramellato.
Andong Jjimdak
Ricco piatto coreano originario di Andong: succosa coscia di pollo, patate, verdure e vermicelli di patata dolce, stufati in una salsa di soia scura, agrodolce e saporita.
Anmitsu
Dessert giapponese freddo con cubetti elastici di kanten, pasta dolce di azuki, frutta, palline bianche di shiratama e un denso sciroppo nero di kuromitsu.
Simple recipes for the family table
Our collection features tried-and-true Ukrainian and international recipes: from traditional borscht and varenyky to pasta carbonara and Greek salad. Every recipe is family-sized with exact ingredient amounts, step-by-step instructions, and cooking time.