Beijinho
Delicati dolcetti brasiliani al cocco, con una consistenza cremosa, ricoperti di cocco grattugiato e decorati con un chiodo di garofano.
Ingredienti
- latte condensato395 g
- cocco grattugiato100 g
- burro20 g
- chiodi di garofano20 pz
Istruzioni
Metti da parte 30 g di cocco grattugiato per la copertura; prepara i restanti 70 g per la cottura.
In una casseruola a fondo spesso mescola 395 g di latte condensato, 70 g di cocco grattugiato e 15 g di burro.
Cuoci il composto a fuoco basso per 10–15 minuti, mescolando continuamente con una spatola, finché non si addensa e comincia a staccarsi dal fondo e dalle pareti della casseruola.
Trasferisci il composto su un piatto freddo e lascialo raffreddare per circa 20 minuti, in modo che sia possibile lavorarlo con le mani.
Ungi le mani con 5 g di burro.
Preleva porzioni di circa 25 g, forma delle palline e passale nei 30 g di cocco grattugiato messo da parte.
Inserisci un chiodo di garofano in ogni dolcetto e servi ben freddo.
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