Bruschetta
Bruschetta croccante di ciabatta strofinata con aglio e una succosa mescolanza di pomodorini ciliegini maturi e basilico fresco — un classico antipasto italiano pronto in pochi minuti.
Ingredienti
- ciabatta o baguette4 pz
- pomodorino ciliegia250 g
- basilico15 g
- aglio2 spicchi
- olio d'oliva3 cucchiaio
- crema di balsamico1 cucchiaio
- sale1 a piacere
- pepe nero1 a piacere
Istruzioni
Tagliate la ciabatta o il baguette a fette alte 1,5–2 cm, una a porzione.
Tostate le fette su una griglia asciutta, nel tostapane o sotto il grill del forno finché non risultano dorate e croccanti, circa 2 minuti per lato.
Tagliate i pomodorini a dadini piccoli, eliminate i semi e il liquido in eccesso, scolandoli in un colino per 5 minuti.
Mescolate i pomodorini con il basilico spezzettato a mano, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe nero; lasciate riposare il composto per 10 minuti affinché i sapori si amalgamino.
Strofinate le fette di pane ancora calde su entrambi i lati con gli spicchi d'aglio tagliati a metà.
Distribuite sul pane il composto di pomodoro in uno strato uniforme.
Irrorate con crema di aceto balsamico e il rimanente olio d'oliva, e servite subito, mentre il pane è ancora croccante.
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