Chana chaat
Antipasto pachistano piccante e sfizioso a base di ceci teneri, patate, verdure fresche e chutney di tamarindo agrodolce.
Ingredienti
- ceci in scatola, scolati500 g
- patata300 g
- pomodoro200 g
- cipolla rossa100 g
- coriandolo fresco20 g
- chutney di tamarindo60 ml
- succo di limone1 cucchiaio
- chaat masala2 cucchiaino
- sale1 a piacere
Istruzioni
Fate bollire le patate finché risultano tenere, lasciatele raffreddare, pelatele e tagliatele a cubetti di circa 1,5 cm.
Scolate i ceci; se sono in scatola, sciacquateli sotto acqua fredda e lasciateli scolare bene.
Tagliate i pomodori e la cipolla rossa a cubetti piccoli, e tritate finemente il coriandolo fresco.
In una ciotola grande unite i ceci, le patate, i pomodori e la cipolla rossa.
Aggiungete il chutney di tamarindo, il succo di limone, il chaat masala e il sale; mescolate delicatamente per non schiacciare le patate.
Incorporate il coriandolo fresco, lasciate riposare il chana chaat per 10 minuti affinché i sapori si amalgamino, e servite a temperatura ambiente o leggermente freddo.
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