Completo cileno

Versate 1,5 l d'acqua in una pentola e portate a ebollizione. Immergete i wurstel nell'acqua bollente e cuocete a fuoco basso per 5-7 minuti fino a cottura completa, poi teneteli nell'acqua calda fino al momento di servire.

Tagliate i pomodori a dadini piccoli (brunoise) e salateli leggermente - metteteli da parte.

Tagliate l'avocado a metà, togliete il seme, prelevate la polpa con un cucchiaio in una ciotola e schiacciatela con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiustate di sale.

Scolate i crauti in un colino e strizzateli leggermente per eliminare l'eccesso di liquido.

Incidete i panini per hot dog nella parte superiore per il lungo, senza tagliarli fino in fondo, e tostateli in una padella antiaderente o nel tostapane per 1-2 minuti finché non risultano leggermente croccanti, senza farli bruciare.

In ogni panino caldo, lungo il taglio, adagiate un wurstel caldo.

Distribuite sopra i pomodori, poi i crauti e coprite con uno strato di purè di avocado.

Completate il completo con la maionese (circa 1 cucchiaio a porzione) e servite immediatamente, mentre il wurstel e il panino sono ancora caldi.