Frikadeller danesi

Tritate finemente la cipolla e l'aglio.

Trasferite il macinato misto di maiale e manzo in una ciotola, unite il sale e lavorate l'impasto per circa 1 minuto, finché non diventa collante. Aggiungete la cipolla, l'aglio, la farina di frumento, i fiocchi d'avena, il pepe nero e l'uovo.

Versate il latte a piccole dosi, mescolando bene ogni volta, finché l'impasto non risulta omogeneo e piuttosto sodo.

Coprite la ciotola e lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti, così si compatta.

Scaldate una padella grande a fuoco medio e fate sciogliere il burro. Inumidite un cucchiaio nel burro, prelevate circa 2 cucchiai di impasto per volta e formate delle polpette ovali.

Disponete le polpette in padella e rosolatele a fuoco più vivo da entrambi i lati finché non si forma una crosticina dorata.

Abbassate la fiamma al minimo e cuocete ancora per 10-15 minuti, girando le polpette, finché non risultano cotte completamente all'interno. Servite calde.