Cacık
Il rinfrescante cacık turco unisce yogurt liscio, cetriolo croccante, aglio, aneto e menta secca in un piatto freddo e leggero.
Ingredienti
- yogurt naturale700 g
- cetrioli400 g
- acqua250 ml
- aglio3 spicchi
- aneto10 g
- sale1 a piacere
- olio d'oliva20 ml
- menta essiccata2 g
Istruzioni
Lavate i cetrioli, se preferite privateli della buccia e grattugiateli grossolanamente; strizzate leggermente il liquido in eccesso.
Tritate finemente l'aneto e schiacciate o tritate molto finemente l'aglio.
Versate lo yogurt in una ciotola e mescolate con una frusta fino a renderlo omogeneo. Aggiungete gradualmente acqua fredda per ottenere una consistenza fluida e cremosa.
Aggiungete il cetriolo grattugiato, l'aglio e il sale, mescolando bene.
Versate il cacık nelle ciotole individuali, condite con un filo d'olio d'oliva e cospargete con aneto e menta secca.
Fate raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti e servite freddo come mezze o come contorno a un piatto principale.
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