Far bretone alle prugne
Un delicato dolce bretone con un cuore cremoso, una crosta dorata e prugne succose.
Ingredienti
- farina di frumento200 g
- zucchero150 g
- uova4 pz
- latte750 ml
- prugne secche denocciolate225 g
- sale1 pizzico
- burro20 g
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 180 °C. In una ciotola grande mescolate la farina di grano, lo zucchero e il sale.
Incorporate le uova una alla volta, poi versate gradualmente il latte, mescolando continuamente con una frusta per ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Sciogliete il burro e imburrate generosamente il fondo e i bordi di una teglia bassa da forno.
Distribuite uniformemente le prugne sul fondo della teglia, versatevi sopra la pastella e infornate con cautela.
Cuocete per 45–50 minuti a 180 °C, finché la superficie non sarà ben dorata e il centro risulterà ancora leggermente tremolante.
Spegnete il forno e lasciate il far all'interno per altri 10 minuti con lo sportello leggermente aperto, poi fate raffreddare nella teglia per 5 minuti. Servite tiepido o a temperatura ambiente.
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