Fotzelschnitten
Fette dorate svizzere di pane raffermo, inzuppate in un composto di uova e latte e ricoperte di zucchero aromatico alla cannella.
Ingredienti
- pane raffermo200 g
- latte200 ml
- uovo2 pz
- burro40 g
- zucchero60 g
- cannella macinata1 cucchiaino
- sale1 a piacere
Istruzioni
In una ciotola profonda sbattete 2 uova con 200 ml di latte e sale a piacere fino a ottenere un composto omogeneo di uova e latte.
Tagliate 200 g di pane raffermo in 6 fette spesse.
Immergete le fette nel composto di uova e latte da entrambi i lati; se il pane è morbido bagnatelo per qualche secondo, se è molto secco lasciatelo in ammollo per 15–30 minuti.
Sciogliete 40 g di burro in una padella a fuoco medio.
Fate rosolare le fette in più riprese, 2–3 minuti per lato, finché non saranno dorate; se necessario aggiungete altro burro fuso in padella.
Mescolate 60 g di zucchero con 1 cucchiaino di cannella.
Passate i fotzelschnitten ancora caldi nel composto di zucchero e cannella e servite immediatamente.
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