Japanese
Gyoza
Japanese pan-fried dumplings with ground pork and cabbage
Tempo50 min
Porzioni3
Calorie528 kcal
LivelloMedio
Ingredienti
- farina200 g
- carne di maiale macinata250 g
- cavolo200 g
- aglio2 spicchi
- zenzero fresco1 cucchiaino
- cipollotto30 g
- salsa di soia2 cucchiaio
- olio di sesamo1 cucchiaino
- sale1 a piacere
- aceto di riso2 cucchiaio
Istruzioni
1
Dough: flour + hot water + salt; knead, rest for 20 min.
2
Filling: ground meat + salted and squeezed cabbage + garlic + ginger + green onion + soy sauce + sesame oil.
3
Roll the dough thin; cut out circles ø8 cm.
4
Fill with the filling; crimp into pleats.
5
Fry in oil for 2–3 min; pour in ½ cup water, cover — steam for 5 min.
6
Serve with sauce: soy sauce + rice vinegar + sesame oil.