Marcia del Granatiere
La marcia del granatiere è un piatto slovacco sostanzioso a base di patate e pasta bollite, saltate con cipolla e paprika dolce, che risale ai tempi dell'esercito austro-ungarico.
Ingredienti
- patata600 g
- pasta250 g
- cipolla1 pz
- paprika dolce macinata1 cucchiaio
- olio2 cucchiaio
- sale1 a piacere
- pepe nero1 a piacere
Istruzioni
Pelate le patate e tagliatele a cubetti di circa 1,5–2 cm. Metetele in una pentola, salate e fate cuocere finché non saranno morbide, per 15–18 minuti, poi scolatele.
Cuocete la pasta separatamente al dente (8–10 minuti o secondo le indicazioni sulla confezione), poi scolatela.
Tagliate la cipolla a cubetti piccoli.
Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere la cipolla a fuoco medio per 5–7 minuti finché non sarà morbida e dorata.
Togliete la padella dal fuoco, aggiungete la paprika dolce macinata alla cipolla e mescolate rapidamente per pochi secondi, in modo che la paprika non brucino e non diventi amara.
Rimettete la padella sul fuoco, aggiungete le patate e la pasta scolate, salate e pepate a piacere.
Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti e fate scaldare a fuoco basso per 3–4 minuti finché non saranno ben amalgamati. Servite caldo.
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