Patate greche al limone
Spicchi di patate teneri all'interno e dorati sui bordi, che assorbono olio d'oliva, aglio, origano e succo di limone fresco.
Ingredienti
- patata1200 g
- olio d'oliva120 ml
- aglio4 spicchi
- origano secco1.5 cucchiaino
- brodo di verdure120 ml
- succo di limone fresco80 ml
- sale1 a piacere
- pepe nero (macinato)1 a piacere
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 200 °C. Pelate le patate, tagliate ciascuna in grossi spicchi di dimensioni pressoché uguali e disponetele in un solo strato in una pirofila.
Condite le patate con l'olio d'oliva, aggiungete l'aglio tritato, l'origano secco, sale e pepe nero, mescolate bene affinché l'olio e le spezie ricoprano tutti gli spicchi.
Infornate per 15 minuti, poi versate il brodo vegetale e mescolate delicatamente. Rimettete la pirofila in forno per altri 10 minuti.
Versate il succo di limone fresco, mescolate di nuovo e infornate per altri 10-15 minuti, finché le patate non saranno morbide all'interno; verificate la cottura con la punta di un coltello o una forchetta.
Attivate il grill alla massima temperatura e fate gratinare le patate per 2-3 minuti, in modo che i bordi diventino dorati e croccanti.
Lasciate riposare le patate per 5 minuti nella pirofila, mescolatele con il sughetto di limone e olio sul fondo e servite calde.
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