Insalata greca con ceci
Verdure croccanti, ceci teneri, feta sapida e olive si uniscono in un'insalata colorata con condimento al limone e origano.
Ingredienti
- ceci in scatola, scolati300 g
- cetriolo1 pz
- pomodoro3 pz
- cipolla rossa1 pz
- olive denocciolate100 g
- feta150 g
- olio d'oliva45 ml
- succo di limone30 ml
- origano secco1 cucchiaino
- sale1 a piacere
- pepe nero (macinato)1 a piacere
Istruzioni
Se utilizzate i ceci in scatola, scolateli in un colino, lavateli sotto l'acqua fredda e asciugateli bene.
Tagliate il cetriolo e i pomodori a pezzi grossi, la cipolla rossa a fette sottili e le olive a metà.
In una ciotola grande unite i ceci, il cetriolo, i pomodori, la cipolla e le olive.
In una tazza separata sbattete l'olio d'oliva, il succo di limone e l'origano secco.
Condite l'insalata con il composto, aggiungete sale e pepe nero a piacere e mescolate delicatamente per non schiacciare i ceci.
Distribuite l'insalata nei piatti, sbriciolate sopra la feta e servite subito, oppure lasciate raffreddare in frigorifero per 15 minuti.
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