Curry giapponese con riso
Curry giapponese fatto in casa con pollo tenero, patate e carote in una salsa densa e agrodolce a base di curry-ru, servito con riso.
Ingredienti
- coscia o filetto di pollo500 g
- patata3 pz
- carota2 pz
- cipolla2 pz
- roux di curry giapponese100 g
- acqua800 ml
- olio2 cucchiaio
- riso per servire300 g
Istruzioni
Tagliate il pollo a pezzi medi, le patate e le carote a pezzi grossi, la cipolla a mezzelune.
Scaldate l'olio in una pentola, fate soffriggere la cipolla per 5 minuti finché non si ammorbidisce, aggiungete il pollo e rosolate finché non prende un leggero colore.
Aggiungete le carote, le patate e l'acqua, portate a ebollizione.
Schiumate e cuocete a fuoco medio per 20 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
Togliete la pentola dal fuoco, sbriciolate il curry-ru nel sugo e mescolate finché non si sarà sciolto completamente.
Rimettete sul fuoco basso e cuocete per 5-10 minuti, mescolando, finché la salsa non si sarà addensata. Servite caldo con riso bollito.
Altre ricette
Agedashi tofu
Croccanti cubetti dorati di tofu in un brodo caldo di dashi con salsa di soia, daikon e zenzero — un classico antipasto giapponese con un cuore morbido e delicato.
Anmitsu
Dessert giapponese freddo con cubetti elastici di kanten, pasta dolce di azuki, frutta, palline bianche di shiratama e un denso sciroppo nero di kuromitsu.
Gyoza
Ravioli giapponesi croccanti sotto e succosi dentro, ripieni di maiale e cavolo: rosolati fino a doratura, cotti al vapore e serviti con una fragrante salsa di soia e aceto.
Zaru soba
Soba freddi giapponesi con una consistenza elastica, salsa aromatica tsuyu, nori, cipollotto e wasabi.