Hamburger classico

Mescolate la carne di manzo macinata con sale, pepe nero e salsa Worcester; formate 3 polpette di circa 2 cm di spessore, premendo leggermente con le mani — non lavorate troppo la carne, altrimenti le polpette risulteranno compatte.

Scaldate una padella a fuoco alto e cuocete le polpette per 3–4 minuti da un lato fino a doratura, girate e cuocete altri 3–4 minuti; un minuto prima di fine cottura appoggiate su ogni polpetta una fetta di formaggio e coprite con un coperchio finché non si sarà sciolto.

Tagliate i panini a metà e tostate la parte interna in padella con burro fino a doratura.

Per la salsa, mescolate maionese, ketchup, senape e cetriolini sott'aceto tritati finemente.

Sulla metà inferiore del panino spalmate la salsa, adagiate foglie di lattuga iceberg, una fetta di pomodoro e anelli di cipolla, poi mettete sopra la polpetta con il formaggio filante e chiudete con la metà superiore del panino.

Servite l'hamburger subito ben caldo, se preferite accompagnato da patatine fritte.