Zuppa di pollo con tagliatelle
Una ricca zuppa di pollo fatta in casa, con carne di pollo tenera, verdure fresche e tagliatelle in un brodo aromatico — un classico piatto americano per un pranzo confortante.
Ingredienti
- cosce di pollo500 g
- tagliatelle150 g
- carota2 pz
- sedano2 gambo
- cipolla1 pz
- brodo di pollo1600 ml
- aglio2 spicchi
- burro2 cucchiaio
- prezzemolo15 g
- sale1 a piacere
- pepe nero1 a piacere
Istruzioni
Tagliate la cipolla a dadini piccoli, la carota a rondelle, il sedano a fettine sottili e tritate finemente l'aglio.
In una pentola grande fate sciogliere il burro a fuoco medio, unite cipolla, carota e sedano e fate soffriggere per 5-7 minuti finché non si ammorbidiscono, aggiungete l'aglio e cuocete per un altro minuto finché non sprigiona il suo aroma.
Versate il brodo di pollo, adagiate le cosce di pollo intere, portate a ebollizione, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 25-30 minuti, finché il pollo non sarà completamente cotto.
Togliete il pollo con una schiumarola, lasciatelo intiepidire leggermente, sfilacciatelo con due forchette e rimettete la carne nella pentola.
Aggiungete le tagliatelle e cuocete per 7-9 minuti fino a cottura, controllando anche i tempi indicati sulla confezione.
Salate e pepate la zuppa a piacere, aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate e togliete dal fuoco.
Lasciate riposare la zuppa coperta per 5 minuti, quindi versatela nei piatti e servite calda.
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