Pollo Teriyaki
Succoso petto di pollo in una lucida salsa teriyaki dolce-salata con aglio e zenzero, rosolato fino a formare una crosticina caramellata e servito con riso e sesamo.
Ingredienti
- filetto di pollo500 g
- salsa di soia60 ml
- miele2 cucchiaio
- mirin30 ml
- aglio2 spicchi
- zenzero fresco1 cucchiaino
- olio vegetale1 cucchiaio
- riso per contorno200 g
- sesamo1 cucchiaio
- cipollotto20 g
Istruzioni
Per la salsa, mescolate la salsa di soia, il miele, il mirin, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.
Versate metà della salsa sul petto di pollo e lasciate marinare in frigorifero per 30 minuti.
In una padella grill scaldate l'olio a fuoco medio-alto.
Adagiate il petto di pollo e rosolate per 4–5 minuti per lato fino a doratura.
Versate la salsa rimanente, coprite con un coperchio e lasciate cuocere in umido per 3–4 minuti a fuoco medio.
Togliete il coperchio, cuocete ancora 1–2 minuti irrorando il pollo con la salsa, finché non si addensa e inizia a caramellare.
Tagliate il pollo a fette e servite con riso bollito, cospargendo con sesamo e cipollotto tritato.
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