Polpettone di carne
Un succulento polpettone di manzo macinato con cipolla delicata, cotto al forno sotto una glassa lucida di ketchup e senape — un classico piatto casalingo americano.
Ingredienti
- carne macinata di manzo700 g
- pangrattato100 g
- uovo2 pz
- cipolla1 pz
- latte120 ml
- ketchup100 g
- salsa worcestershire1 cucchiaio
- senape1 cucchiaino
- sale1 a piacere
- pepe nero1 a piacere
Istruzioni
Tritate finemente la cipolla o grattugiatela, così si amalgamerà bene con la carne macinata.
Mescolate la carne macinata, il pangrattato, le uova, il latte, la cipolla, il sale, il pepe e la salsa Worcester.
Non lavorate l'impasto troppo a lungo, altrimenti il polpettone risulterà compatto.
Date la forma di un filoncino in una pirofila o su una teglia.
Mescolate il ketchup con la senape e spalmatelo sulla superficie.
Cuocete in forno a 180 °C per 50–55 minuti, poi lasciate riposare 10 minuti prima di tagliare a fette.
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