Nachos con salse
Chips di mais croccanti, gratinati sotto uno strato di cheddar fuso con fagioli neri e jalapeño, serviti con guacamole, panna acida e salsa di pomodoro — l'antipasto messicano preferito per stare in compagnia.
Ingredienti
- chips di mais200 g
- cheddar (grattugiato)150 g
- fagioli neri (in scatola)200 g
- jalapeño2 pz
- guacamole100 g
- panna acida o crème fraîche100 g
- salsa di pomodoro80 g
- salsa piccante1 a piacere
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 200 °C.
Rivestite una teglia con carta forno e disponete metà dei chips di mais in uno strato uniforme.
Cospargete con metà del cheddar grattugiato, distribuite metà dei fagioli neri e i jalapeño tagliati a rondelle.
Aggiungete sopra i chips rimanenti e ripetete lo strato di cheddar, fagioli e jalapeño — così il formaggio si distribuirà uniformemente su tutta la porzione.
Fate gratinare per 8–10 minuti, finché il formaggio non sarà completamente fuso e leggermente dorato a bollicine.
Togliete la teglia dal forno e distribuite sopra qualche cucchiaiata di guacamole e panna acida.
Irrorate con la salsa di pomodoro e, se gradite, aggiungete qualche goccia di salsa piccante.
Servite subito, mentre i chips sono ancora caldi e croccanti.
Altre ricette
Agua de Jamaica
Una bevanda messicana rinfrescante di un intenso colore rubino, con il gusto leggermente acidulo dell'ibisco e una delicata dolcezza.
Aguachile di gamberi
Antipasto messicano piccante a base di gamberi crudi marinati nel succo di lime fresco con chili, coriandolo, cetriolo croccante e cipolla rossa.
Atole alla vaniglia
Una densa bevanda messicana a base di mais, con latte, vaniglia e pilloncillo: riscalda e ha una texture delicata e cremosa.
Birria di manzo
Manzo tenero, cotto lentamente in un ricco adobo di peperoncini guajillo e ancho, servito con consommé rosso, tortillas, cipolla, coriandolo e lime.