Insalata Olivier
Classica insalata festiva "Olivier" con salame cotto, patate, carote, uova, cetriolini in salamoia e piselli, condita con una delicata maionese.
Ingredienti
- salsiccia cotta300 g
- patata3 pz
- carota2 pz
- uovo3 pz
- cetrioli sotto sale3 pz
- piselli verdi in scatola200 g
- cipollotto30 g
- maionese150 g
- sale1 a piacere
Istruzioni
Fate bollire le patate e le carote con la buccia finché non sono cotte (20-25 min), lasciatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a cubetti piccoli.
Fate bollire le uova sode (10 min dopo il bollore), raffreddatele in acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a cubetti piccoli.
Tagliate il salame cotto, i cetriolini in salamoia e la cipollina verde a cubetti piccoli, della stessa dimensione.
Scolate i piselli in scatola in un colino per eliminare il liquido in eccesso.
Unite tutti gli ingredienti preparati in una ciotola grande e conditeli con la maionese.
Salate a piacere, mescolate bene e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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