Pan con tomate
Pane croccante tostato, strofinato con pomodoro maturo e succoso, aglio, olio d'oliva e sale — un semplice antipasto catalano dal sapore intenso.
Ingredienti
- pane o baguette4 fette
- pomodori maturi3 pz
- aglio2 spicchi
- olio d'oliva2 cucchiaio
- sale1 a piacere
Istruzioni
Tagliate il pane o la baguette in 4 fette dello spessore di circa 2 cm.
Tostate le fette su una piastra griglia asciutta o nel tostapane per 3–5 minuti, in modo che la superficie diventi croccante e l'interno resti leggermente morbido.
Tagliate i pomodori a metà e grattugiateli con una grattugia a foro largo in una ciotola, tenendo la buccia in mano; in alternativa, strofinate direttamente e con energia il taglio del pomodoro su ogni fetta calda.
Strofinate il pane ancora caldo con gli spicchi d'aglio tagliati, distribuendo l'aroma in modo uniforme sulla mollica.
Distribuite su ogni fetta la polpa di pomodoro o spalmatela sul pane, poi condite con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale.
Servite il pan con tomate subito, prima che il pane si ammorbidisca troppo.
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