Pasta al tonno e pomodoro
Una pasta italiana rapida con tonno delicato, un sugo di pomodoro ricco e capperi sapidi.
Ingredienti
- pasta300 g
- tonno in scatola180 g
- pomodori nel loro succo400 g
- cipolla1 pz
- aglio2 spicchi
- olio d'oliva2 cucchiaio
- capperi1 cucchiaio
- acqua per la salsa100 ml
- acqua di cottura della pasta100 ml
- sale1 a piacere
Istruzioni
Portate a ebollizione 2 l di acqua, salatela e cuocete la pasta per 1–2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione, in modo che resti al dente. Prima di scolarla, prelevate 100 ml di acqua di cottura.
Tritate finemente la cipolla e schiacciate l'aglio. In una padella larga scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungete la cipolla e fate cuocere per 4–5 minuti finché diventa trasparente.
Aggiungete l'aglio e fate insaporire per 30 secondi, senza farlo colorire. Versate i pomodori pelati, schiacciateli con una paletta, unite 100 ml di acqua e fate sobbollire a fuoco basso per 10–12 minuti.
Scolate il tonno dal liquido in eccesso, sfilacciatelo e unitelo al sugo di pomodoro insieme ai capperi. Mescolate e fate insaporire per 2–3 minuti; salate a piacere.
Trasferite la pasta ancora al dente nella padella con il sugo, versate i 100 ml di acqua di cottura riservata e mescolate a fuoco medio-alto per 1–2 minuti, finché il sugo avvolge bene la pasta.
Togliete la padella dal fuoco, assaggiate e aggiustate di sale se necessario. Servite la pasta calda subito dopo la preparazione.
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