Patate al forno con fagioli e cheddar
Patate al forno croccanti fuori e morbide dentro, con fagioli caldi in salsa di pomodoro e cheddar fuso — un classico britannico semplice per una cena informale.
Ingredienti
- patata grande da forno4 pz
- olio d'oliva1 cucchiaio
- sale1 a piacere
- fagioli in salsa di pomodoro840 g
- burro50 g
- cheddar80 g
- cipollotto15 g
- pepe nero macinato1 a piacere
Istruzioni
Preriscaldate il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Lavate bene le patate, asciugatele e bucherellatele con una forchetta circa sei volte da tutti i lati.
Strofinate le patate con olio d'oliva e sale, disponetele su una teglia e cuocete in forno per 60–75 minuti, finché la buccia non sarà croccante e l'interno morbido.
Mentre le patate cuociono, scaldate i fagioli in salsa di pomodoro in un tegame a fuoco basso, senza portarli a bollore forte.
Togliete le patate dal forno e incidetele subito con un taglio profondo a croce. Sgranate delicatamente la polpa con una forchetta.
Mettete in ogni patata una noce di burro, distribuite sopra i fagioli caldi e cospargete con cheddar grattugiato.
Servite immediatamente, guarnendo con cipollotto tritato e una macinata di pepe nero a piacere.
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