Insalata Caprese
Un classico antipasto italiano a base di pomodori maturi, mozzarella morbida e basilico profumato, condito con olio d'oliva — il sapore fresco dell'estate in pochi minuti.
Ingredienti
- pomodoro grande3 pz
- mozzarella250 g
- basilico fresco15 g
- olio d'oliva2 cucchiaio
- crema di balsamico1 cucchiaio
- sale1 a piacere
- pepe nero1 a piacere
Istruzioni
Tagliate i pomodori (3 pezzi) e la mozzarella (250 g) a fette di circa 5 mm di spessore.
Su un piatto piano disponete le fette a strati leggermente sovrapposti: pomodoro → mozzarella → foglia di basilico.
Condite con 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine di qualità.
Salate con sale marino e pepe nero macinato fresco a piacere — è meglio salare direttamente i pomodori piuttosto che la mozzarella.
A piacere, completate con 1 cucchiaio di crema di aceto balsamico.
Servite subito: la caprese non va conservata in frigorifero, altrimenti la mozzarella perde la sua consistenza e il sapore risulta meno intenso.
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