Smørrebrød con uovo e gamberetti
Il classico tartina danese aperta su pane di segale con uovo, gamberetti succosi, maionese, limone ed erbe fresche.
Ingredienti
- pane di segale2 fette
- uova2 pz
- gamberi sgusciati120 g
- maionese60 g
- burro20 g
- succo di limone1 cucchiaio
- aneto10 g
- crescione10 g
- sale1 a piacere
- pepe nero macinato1 pizzico
Istruzioni
Fate rassodare le uova: metetele in acqua fredda, portate a ebollizione e cuocete per 8 minuti. Trasferitele in acqua fredda per 5 minuti, sgusciatele e tagliatele a fette.
Scolate i gamberetti e asciugateli bene con carta assorbente, in modo che il pane di segale non si ammorbidisca.
Mescolate la maionese con 1 cucchiaino di succo di limone e un pizzico di pepe nero. Assaggiate e, se necessario, aggiungete sale a piacere.
Spalmate ogni fetta di pane di segale con un sottile strato di burro.
Disponete sul pane le fette d'uovo, distribuite sopra i gamberetti e aggiungete la salsa di maionese.
Decorate lo smørrebrød con aneto e crescione, spruzzate con il succo di limone rimasto e servite subito, si mangia tradizionalmente con coltello e forchetta.
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