Porridge d'avena salata con uovo e formaggio
Un porridge d'avena cremoso con formaggio stagionato filante, un uovo con il tuorlo morbido e cipollotto fresco — una colazione sostanziosa in pochi minuti.
Ingredienti
- fiocchi d'avena a cottura rapida60 g
- acqua250 ml
- uovo1 pz
- formaggio stagionato30 g
- cipollotto10 g
- olio per friggere1 cucchiaino
- pepe nero macinato1 a piacere
- sale1 a piacere
Istruzioni
In una piccola casseruola portate a ebollizione 250 ml d'acqua, aggiungete i fiocchi d'avena e sale a piacere.
Abbassate la fiamma e cuocete per 5–7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i fiocchi non saranno morbidi e il porridge cremoso.
Mentre il porridge cuoce, scaldate l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
Rompete l'uovo nella padella e cuocete per 2–3 minuti, finché l'albume non sarà completamente rassodato e il tuorlo resterà morbido; condite con pepe nero a piacere.
Togliete il porridge dal fuoco, aggiungete il formaggio stagionato grattugiato e mescolate finché non si sarà sciolto.
Trasferite il porridge in una ciotola, adagiatevi sopra l'uovo fritto e cospargete con il cipollotto.
Servite subito, aggiustando ulteriormente di sale e pepe nero a piacere.
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