Tamago kake gohan
Colazione giapponese a base di riso caldo, uovo crudo e salsa di soia, che in un minuto si trasforma in un piatto morbido e cremoso.
Ingredienti
- riso giapponese a chicco corto, cotto150 g
- uovo di gallina fresco pastorizzato1 pz
- salsa di soia1 cucchiaio
Istruzioni
Prendete 150 g di riso giapponese a grani corti, caldo e appena cotto, e trasferitelo in una ciotola profonda.
Con un cucchiaio create al centro del riso una piccola fossetta.
Rompete nella fossetta 1 uovo di gallina fresco e pastorizzato.
Versate sull'uovo e sul riso 1 cucchiaio di salsa di soia.
Mescolate rapidamente riso, uovo e salsa di soia con le bacchette o una forchetta per 20–30 secondi, finché l'uovo non avvolge uniformemente il riso e il composto non diventa leggermente spumoso.
Servite il tamago kake gohan immediatamente, mentre il riso è ancora caldo; per sicurezza non utilizzate un uovo incrinato e non conservate il piatto già pronto.
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