Tuna melt

Scolate il tonno in un colino fine e premete bene con un cucchiaio per far uscire tutto il liquido, poi trasferitelo in una ciotola e sgranatelo con una forchetta.

Tagliate il cetriolino in agrodolce e il sedano a dadini piccoli (circa 5 mm) e aggiungeteli al tonno insieme a 40 g di maionese; salate e pepate a piacere e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Tagliate il cheddar a fettine sottili oppure grattugiatelo con una grattugia a foro largo.

Su 4 fette di pane da toast disponete un po' di formaggio, distribuite sopra in modo uniforme il ripieno di tonno, coprite con un altro strato di formaggio e infine chiudete con le fette di pane rimaste: otterrete 4 sandwich.

Spalmate un velo sottile della maionese rimasta (40 g) sui lati esterni di ogni sandwich al posto dell'olio o del burro: in questo modo la crosta risulterà dorata e uniforme durante la cottura.

Scaldate una padella a fuoco medio senza aggiungere grassi e adagiatevi i sandwich. Cuocete per 3-4 minuti, finché la fetta a contatto con la padella non sarà dorata.

Girate con cura usando una spatola, premete leggermente e cuocete ancora 3-4 minuti dall'altro lato, finché il formaggio non si sarà completamente fuso e il pane non sarà dorato e croccante.

Tagliate i sandwich a metà in diagonale e serviteli subito, mentre il formaggio è ancora caldo e filante.