Omelette turca con formaggio bianco
Una delicata omelette turca con feta sapida, peperone dolce e prezzemolo fresco — una colazione veloce e sostanziosa con il profumo della cucina casalinga.
Ingredienti
- uova4 pz
- feta100 g
- peperone1 pz
- prezzemolo15 g
- burro20 g
- sale1 a piacere
- pepe nero macinato1 a piacere
Istruzioni
Lavate il peperone, eliminate i semi e tagliatelo a cubetti piccoli; tritate finemente il prezzemolo e sbriciolate la feta.
Sbattete le uova con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo sale e pepe nero; non montatele fino a farle diventare spumose.
Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente da 22–24 cm di diametro a fuoco medio.
Aggiungete il peperone e fate cuocere per 2–3 minuti, finché non si ammorbidisce leggermente pur restando un po' croccante.
Versate le uova, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 2–3 minuti, spingendo delicatamente i bordi verso il centro con una spatola, finché la base non si sarà rassodata e la superficie resterà leggermente umida.
Distribuite la feta e il prezzemolo su una metà dell'omelette, richiudetela a metà e cuocete ancora 1 minuto a fuoco basso, in modo che il formaggio si scaldi senza far seccare le uova.
Trasferite l'omelette nei piatti e servite calda.
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