Agua de jamaica
Odświeżający meksykański napój o intensywnym, rubinowym kolorze, kwaskowatym smaku hibiskusa i delikatnej słodyczy.
Składniki
- suszone kielichy hibiskusa50 g
- woda1500 ml
- cukier150 g
- kostki lodu18 szt
Instrukcje
Przebierz 50 g suszonych kwiatów hibiskusa, szybko przepłucz je chłodną wodą i włóż do garnka.
Dodaj 500 ml wody, zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu 10 minut, aby uzyskać intensywny wywar.
Zdejmij garnek z ognia i odstaw wywar na 20 minut, po czym przecedź go przez sitko o drobnych oczkach lub gazę.
Przelej wywar do dużego dzbanka, dodaj pozostałe 1000 ml wody i 150 g cukru; mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Schładzaj agua de jamaica w lodówce co najmniej 1 godzinę, aby smak się ustabilizował i napój był dobrze schłodzony.
Rozłóż 18 kostek lodu do szklanek, wlej napój i podawaj od razu.
Wiecej przepisow
Aguachile z krewetkami
Pikantna meksykańska przystawka z surowych krewetek marynowanych w świeżym soku z limonki z chili, kolendrą, kruchym ogórkiem i czerwoną cebulą.
Atole waniliowe
Gęsty meksykański napój kukurydziany z mlekiem, wanilią i piloncillo rozgrzewa i ma delikatną, kremową konsystencję.
Birria z wołowiny
Delikatna wołowina, długo duszona w wyrazistym adobo z papryczek guajillo i ancho, podawana z czerwonym consomé, tortillami, cebulą, kolendrą i limonką.
Burrito bowl
Sycąca meksykańska miska z aromatyczną kurczakiem w przyprawach, cytrusowym ryżem, czarną fasolą i świeżymi dodatkami — wszystko, co kochamy w burrito, tylko bez tortilli.